กาแฟแก้วนี้ราคาเท่าไหร่ดี ?

'กาแฟแก้วนี้ราคากี่บาทดี ?'

- 'ถ้ากินเพื่อแก้ง่วง' ..คนอาจยอมจ่ายที่หลักสิบบาท ..ประมาณ 40-50 บาท กินแก้ง่วง กินเพราะอร่อย -- ใครจับกลุ่มกินแก้ง่วง ก็แย่งกันสู้ในตลาดนี้ !!

- 'กินเพราะเชื่อในคุณภาพ' ..อันนี้ให้ราคาหลักสิบปลายๆ 60-80 บาท เมล็ดกาแฟคุณภาพจากอะไรก็ว่าไป -- ใครจับกลุ่มนี้ก็ต้องหาเมล็ดกาแฟคุณภาพ ..สู้ด้วยคุณภาพ

- 'รู้ว่าใครชง' ..อันนี้เริ่มกินเพราะแสดงตัวตน อันนี้ราคาเริ่ม 100 บาทขึ้นแล้ว ..ฉันดื่มกาแฟนี้เพราะฉันคือ คนไม่ธรรมดา -- ใครจับกลุ่มนี้ต้องขายเรื่องราว ..ใครชง (เทพชง) ..ถ้าไปไกลกว่านั้นก็ 'ทำไมถึงชง ?'

..ก็เพราะว่า ลุงฮง มี Passion ในกาแฟ สมัยลุงฮง ยังเป็นเด็ก ลุงฮง ติดตามคุณพ่อซึ่งเป็นนักผจญภัยไปทุกที่ ...ทำให้ค้นพบวัฒนธรรมของการกินกาแฟทั่วโลก จนในที่สุด ลุงฮง ได้เปิดร้านกาแฟเล็กๆ ขึ้นที่เทือกเขา.. (ประมาณนั้น เล่าไป ..คนซื้อตรงนี้ เขาเสพเรื่องราว เขายอมจ่ายแพง)

...ที่เล่ามาเพื่อชี้ให้เห็นว่า การทำธุรกิจมันมีมิติที่ลึกซึ้งกว่า แค่เปิดร้านแล้วหาของมาขาย ..หัวใจความสำเร็จอยู่ที่ เราเข้าใจเป้าหมายของคนซื้อ

ตัวอย่างที่ยกมา ..บริษัทที่จับกลุ่มคนกินแก้ง่วง ก็ Nescafe บริษัทยักษ์ใหญ่เขาครองตลาดอยู่ 

กาแฟคุณภาพ ก็อย่าง กาแฟ 7-11 / กาแฟปั๊ม เช่น Amazon Coffee

ขายเรื่องราวก็เช่น Starbucks 

(ถ้าเราทุนหนา เราก็เอนไปทาง Mass ทำมาก ขายจำนวน ..ถ้าเราทุนบาง เราก็เอนมาด้านขาย Story ทำน้อย ขายคุณภาพ)

'ขั้นแรกของการทำธุรกิจ คือ เลือกตลาดที่คุณต้องการ แล้วการทำธุรกิจจะมีโอกาสสำเร็จมากขึ้น' ...ไม่มีสินค้าที่ขายใครก็ได้ - ไม่มี !!

พลิกวิธีคิดนิดเดียว ธุรกิจเราจะดีขึ้นแบบน่าประหลาดใจ ..อ๊ะ!! ขายได้แล้ว !! 

#ภาววิทย์กลิ่นประทุม